COMIDA TIPICA
Jujuy, tiene fuertemente arraigadas a su gastronomía a las empanadas.Pieza FUNDAMENTAL en la cocina norteña, famosas por su origen, "las empanadas jujeñas", juegan un papel muy importante en la diaria ingesta de los habitantes de las ciudades y pueblos. No menos famosas que las milanesas, el asado y el locro, pero mucho más prácticas a la hora de estar presentes en fiestas, reuniones, cumpleaños y hasta en la venta ambulante.
En Jujuy las empanadas pueden ser “al horno” o “fritas” y por su tamaño pueden normales o “de copetín”. En cuanto a su elaboración e ingredientes hay una gran variedad: desde las que tipicas empanadas de carne o pollo que tienen un recado a base de esos ingredientes, pasando por empanadas de queso (queso de vaca o cabra, cebolla y papa), de mondongo (panza de vaca, papa, cebolla), de charqui (reemplazando la carne por “charqui”) y son comunes en épocas de vigilia las empanadas de atún (atún y papa). Igualmente los ingredientes exactos del recado varian mucho y es por eso que podemos encontrar algunas empanadas con aceitunas, pasas de uvas, cebolla de verdeo, y hasta arvejas
En Jujuy las empanadas pueden ser “al horno” o “fritas” y por su tamaño pueden normales o “de copetín”. En cuanto a su elaboración e ingredientes hay una gran variedad: desde las que tipicas empanadas de carne o pollo que tienen un recado a base de esos ingredientes, pasando por empanadas de queso (queso de vaca o cabra, cebolla y papa), de mondongo (panza de vaca, papa, cebolla), de charqui (reemplazando la carne por “charqui”) y son comunes en épocas de vigilia las empanadas de atún (atún y papa). Igualmente los ingredientes exactos del recado varian mucho y es por eso que podemos encontrar algunas empanadas con aceitunas, pasas de uvas, cebolla de verdeo, y hasta arvejas
EL PUNTO JUSTO
Es una de las empanaderías más nuevas que ganó rápidamente adeptos a sus especialidades. Actualmente se encuentra en la calle Salta de la ciudad de San Salvador de Jujuy.
- Hacen envíos a domicilio y tiene salón propio
- Elaboran empanadas de pollo, carne y queso
- Tipo de cocción: al horno
- Precio de la docena: $8.50
- Demora aproximada: 20 minutos
- Integrantes de las empanadas del duelo: carne picada a cuchillo, huevo y cebolla de verdeo
CHUNG KING
Es una de las rotiserías (y también restaurante) más tradicionales y antiguas de Jujuy. Aparte de empanadas se pueden comprar todo tipo de comidas regionales y son muy recomendadas sus pizzas.
- Hacen envíos a domicilio y tienen salón propio.
- Elaboran empanadas de carne, pollo, queso, choclo y atún
- Tipo de coción: Al horno
- Precio de la docena: $ 9
- Demora aproximada: 15 minutos
- Ingredientes de las empanadas del duelo: carne picada, papa, huevo y cebolla de verdeo.
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